O Country Studies é um projeto realizado desde 2016, voltado a todos os países do cenário internacional, sem deixar que Estados ausentes no foco da mídia internacional ocidental-capitalista estejam presentes neste estudo. Logo, o projeto visa aprimorar o conhecimento e saciar dúvidas dos alunos da Unifesp e dos demais envolvidos para que, desta forma, haja uma melhor formação dos estudantes de Relações Internacionais como também dos demais cursos interessados.

O projeto requer a ação conjunta do CARI com os órgãos da Unifesp, uma vez que, se torna fundamental a participação dos professores e servidores no evento. Há também a presença de Cônsules e Embaixadores oficiais trabalhando no Brasil, com possibilidade de trazer palestrantes com outros cargos importantes. Assim, buscamos um diálogo que foque nessas questões, além de trazer para análise os pontos principais da relação bilateral do país com o Brasil e como o cônsul/embaixador analisa a posição do seu país no Sistema Internacional. 

Adote um Bixe é um projeto tradicional do CARI que busca integrar de forma dinâmica os ingressantes de Relações Internacionais na EPPEN. Ao responder o Forms, informando suas características, seus gostos e curiosidades, nós do CARI buscaremos juntar um caloure e um veterane com perfis parecidos, para facilitar a comunicação entre eles, possibilitando um bom match. O bixe adotado terá então uma pessoa que estará ao seu lado nos primeiros meses da faculdade para tirar dúvidas referentes ao curso ou à própria universidade, além de orientá-lo, promovendo a troca de experiências e a integração.

A semana de Relações Internacionais é um evento que ocorre todos os anos, e que procura abordar temas pertinentes ao curso. Trata-se de uma semana em que ocorrem mesas de conversas sobres diversos assuntos da área das Relações Internacionais, palestras com professores e especialistas, minicursos, fóruns, grupos de trabalho, clube de simulação e, também, venda de produtos os quais podem ser de interesse dos alunos. Todos os anos, a Semana de RI é organizada com base em um tema específico, como a de 2019 cujo eixo temático era o das Organizações Internacionais. Trata-se de um projeto muito importante para os professores e alunos pois é uma maneira mais dinâmica de pôr em prática aquilo que é abordado em sala de aula.

Buscando trazer conteúdos mensais sobre temas que rondam a área das Relações Internacionais, a Coluna Opinativa tem o propósito de estimular a reflexão dos discentes e sua integração com os docentes no ambiente acadêmico, além de dar visibilidade para  suas produções.

O Serviço de Atendimento à Oncinha é o projeto no qual CARI visa desenvolver e de manter o contato e o vínculo entre a comunidade estudantil e o Centro Acadêmico dentro da Eppen, solucionando entre os estudantes de relações internacionais dúvidas e problemas de caráter acadêmico. Para tanto, é criado um formulário quinzenal unicamente para este propósito, onde os estudantes podem depositar suas questões que posteriormente são respondidas por meio das redes sociais do CARI. 

O CARICAST é o podcast do Centro Acadêmico de Relações Internacionais da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp). Através de um formato acessível e dinâmico, o podcast tem como objetivo democratizar os diálogos acerca das RI, seja sobre temas pontuais e acadêmicos ou temas mais livres como o mercado de trabalho e assuntos que não possuem espaço na sala de aula. 

A Coluna de Notícias é o projeto pelo qual o CARI mantém os alunos de Relações Internacionais bem informados acerca dos principais acontecimentos no país e ao redor do globo. Ao longo da semana, são selecionadas algumas notícias derivadas dos principais veículos de comunicação (jornais, revistas e sites) e aquelas consideradas mais pertinentes são repostadas no Instagram do CARI aos domingos, juntamente com o link para ler as matérias completas. Além disso, são postadas também algumas vagas de emprego e estágio na área de Relações Internacionais e afins, no intuito de auxiliar os alunos a ingressar no mercado de trabalho. 

Encontros com o intuito de praticar e desenvolver o domínio em diferentes idiomas, principalmente o inglês, de uma maneira interativa e divertida, que fomentam à preparação dos discentes para o mercado de trabalho. 

Iniciativa que visa promover o acesso dos alunos ao cinema e a reflexão crítica, principalmente ligada ao cenário das relações internacionais. Fomenta discussões políticas, sociais e culturais de uma maneira descontraída.